Sałatka wystarczy na cztery porcje.Podajemy ją bezpośrednio po przyrządzeniu.
Potrzebne nam będą:
2 zielone papryki pokrojone w cienkie paski,
2 czerwone papryki pokrojone w cienkie paski,
2 żółte papryki pokrojone w cienkie paski
,
2/4 ogórka pokrojonego w cienkie paski,
2 marchwie pokrojone w cienkie paski ,
4 posiekane pomidory,
8 liści poszatkowanej sałaty
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanej mięty
3 ząbki posiekanego czosnku
Wszystkie warzywa układamy na półmisku w fantazyjny sposób.Podgrzewamy oliwę,dodajemy zioła oraz czosnek i polewamy sałatkę.
środa, 12 czerwca 2013
środa, 22 maja 2013
Dania jarskie.
Coraz więcej ludzi rezygnuje z jedzenia mięsa lub znacznie ogranicza jego spożycie.Często wywołuje to dziwne reakcje ludzi i pytania typu "Nie jesz mięsa?No to co ty właściwie jesz?".Wbrew opinii jest wiele wspaniałych dań, które można przygotować bez mięsa,a po ich zjedzeniu nie odczuwa się głodu.
Dzisiaj podam przepis na zapiekankę z grzybami.
Potrzebne będą:
50 dag pieczarek
2 jajka
2 łyżki masła lub margaryny
1 łyżka mąki
2 średnie cebule
2-3 łyżki gęstej śmietany
3-4 łyżki bułki tartej
posiekana natka pietruszki
tłuszcz i tarta bułka do formy
Wykonanie:
Grzyby oczyścić i poszatkować.Cebule drobno posiekać,zeszklić na tłuszczu,dodać grzyby i dusić 5 minut i wymieszać z natką i wyłączyć.Jajka ubić ze śmietaną,dodać przesianą mąkę i tartą bułkę oraz sól i pieprz,wymieszać i wlać do lekko przestudzonej masy grzybowej.Wyrobić na jednolitą masę.Formę do zapiekania natłuścić i wysypać tartą bułką,włożyć masę grzybową i posypać wiórkami zimnego masła lub margaryny.Zapiekać w gorącym piekarniku 15-20 minut.Podawać na gorąco,najlepiej z dodatkiem keczupu.
Dzisiaj podam przepis na zapiekankę z grzybami.
Potrzebne będą:
50 dag pieczarek
2 jajka
2 łyżki masła lub margaryny
1 łyżka mąki
2 średnie cebule
2-3 łyżki gęstej śmietany
3-4 łyżki bułki tartej
posiekana natka pietruszki
tłuszcz i tarta bułka do formy
Wykonanie:
Grzyby oczyścić i poszatkować.Cebule drobno posiekać,zeszklić na tłuszczu,dodać grzyby i dusić 5 minut i wymieszać z natką i wyłączyć.Jajka ubić ze śmietaną,dodać przesianą mąkę i tartą bułkę oraz sól i pieprz,wymieszać i wlać do lekko przestudzonej masy grzybowej.Wyrobić na jednolitą masę.Formę do zapiekania natłuścić i wysypać tartą bułką,włożyć masę grzybową i posypać wiórkami zimnego masła lub margaryny.Zapiekać w gorącym piekarniku 15-20 minut.Podawać na gorąco,najlepiej z dodatkiem keczupu.
środa, 8 maja 2013
Sałatka z kiełkami fasoli i sezamem.
fasoli http://www.kielki.info/kielki-mung.html i sezamem.
Porcja na 4 osoby:
2 zielone papryki pokrojone w krótkie cienkie paski
2 marchewki pokrojone w krótkie cienkie paski
 |
| Dzięki obecności niezbędnych w procesie kiełkowania enzymów białko to jest łatwo przyswajalne, same kiełki są znacznie lżej strawne niż fasola. Kiełki fasoli Mung obniżają również poziom „złego" cholesterolu LDL. |
4 pomidory grubo posiekane
200 g kiełków fasoli
50 g ziaren sezamu
4 łyżeczki oleju sezamowego
4 łyżeczki oleju słonecznikowego
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
4 łyżeczki sosu sojowego (jeśli podajemy sałatkę jako dodatek do posiłku bogatego w białko)
Sposób przygotowania:
1.Wkładamy wszystkie warzywa do miski i mieszamy.
2.Podsmażamy ziarna sezamu na suchej patelni tak długo,aż delikatnie zbrązowieją.Dodajemy do sałatki.
3.Skrapiamy sałatkę sosem sojowym,jeśli podajemy ją jako dodatek do potrawy bogatej w białko.
Inaczej pomijamy ten produkt.
sobota, 4 maja 2013
Kapusta dobra na wszystko.
Lecznicze własności kapusty są bardzo duże,
dlatego ma ona szerokie zastosowanie w medycynie ludowej.Bardzo korzystne jest dla organizmu jedzenie świeżej,surowej kapusty,ponieważ wraz z nią przyswaja on wiele składników odżywczych o dużej roli.Przede wszystkim chronią nas przed różnymi chorobami.
Świeża kapusta jedzona na surowo jest znakomitym środkiem przeciwko szkorbutowi (następstwo braku witaminy C).
Zupa jest bardzo dobrym lekiem na płuca,ponieważ ułatwia oddychanie,wzmacniając drogi oddechowe.
Świeżo odcedzony sok z surowej kapusty jest bardzo dobrze znanym lekiem na wrzody żołądka
i dwunastnicy,tak dobrym,że można uniknąć w wielu przypadkach operacji.Leczy również zapalenie jelita grubego.Należy go pić godzinę po posiłku.Sok ma trochę nieprzyjemny smak.Można go mieszać z sokiem innych roślin.Sok trzeba wypić od razu po przygotowaniu.Nie może stać w lodówce oraz nie należy go podgrzewać ponieważ traci swoje właściwości lecznicze.Jeżeli po przyjmowaniu soku z kapusty pojawią się wzdęcia,należy przed śniadaniem,obiadem i kolacją wypić po łyżeczce niesłodzonego naparu z rumianku,mieszanego z kminkiem (napar powinien być przygotowany w jednakowych proporcjach kwiatu rumianku i nasion kminku)
ŚWIEŻY SOK Z KAPUSTY NA WRZODY ŻOŁĄDKA I DWUNASTNICY:
Posiekać świeżą kapustę,dodać 1/4 szkalnki wody i odcedzić sok.Zażywać 1/2-1 l świeżego soku w ciągu dnia.Kuracja trwa 3-6 tygodni,zależnie od stopnia zaawansowania choroby.W okresie leczenia obowiązuje również dieta.Nie należy jeść mięsa wieprzowego,potraw smażonych i duszonych,alkoholu,ostrych potraw,octu spirytusowego,słonych potraw i papierosów.
KWAS Z KAPUSTY NA WRZODY ŻOŁĄDKA I DWUNASTNICY:
Przy wrzodach pijemy rozcieńczony kwas z kapusty kiszonej w proporcji 1 łyżka soku z 6 łyżkami wody.
Pić po 1 łyżce co godzinę w przerwach co 2 godziny należy zjadać 1 łyżkę świeżego twarogu.
SOK Z KAPUSTY NA GAZY:
Rozgnieść liście surowej kapusty,wycisnąć z nich sok w sokowirówce.
Zażywać po 20-30g soku codziennie rano na czczo przez 5 dni.
NA KACA:
Sok z kiszonej kapusty pijemy 1/2 szklanki na raz.
MASECZKA Z KAPUSTY:
Posiekać kapustę białą,zrobić z niej okład na twarz i trzymać przez 20 minut.Pozwala na szybsze zlikwidowanie blizn po wypryskach.
Świeża kapusta jedzona na surowo jest znakomitym środkiem przeciwko szkorbutowi (następstwo braku witaminy C).
Zupa jest bardzo dobrym lekiem na płuca,ponieważ ułatwia oddychanie,wzmacniając drogi oddechowe.
Świeżo odcedzony sok z surowej kapusty jest bardzo dobrze znanym lekiem na wrzody żołądka
i dwunastnicy,tak dobrym,że można uniknąć w wielu przypadkach operacji.Leczy również zapalenie jelita grubego.Należy go pić godzinę po posiłku.Sok ma trochę nieprzyjemny smak.Można go mieszać z sokiem innych roślin.Sok trzeba wypić od razu po przygotowaniu.Nie może stać w lodówce oraz nie należy go podgrzewać ponieważ traci swoje właściwości lecznicze.Jeżeli po przyjmowaniu soku z kapusty pojawią się wzdęcia,należy przed śniadaniem,obiadem i kolacją wypić po łyżeczce niesłodzonego naparu z rumianku,mieszanego z kminkiem (napar powinien być przygotowany w jednakowych proporcjach kwiatu rumianku i nasion kminku)
 |
| Czerwona kapusta zawiera tyle samo składników odżywczych i witamin co biała. |
ŚWIEŻY SOK Z KAPUSTY NA WRZODY ŻOŁĄDKA I DWUNASTNICY:
Posiekać świeżą kapustę,dodać 1/4 szkalnki wody i odcedzić sok.Zażywać 1/2-1 l świeżego soku w ciągu dnia.Kuracja trwa 3-6 tygodni,zależnie od stopnia zaawansowania choroby.W okresie leczenia obowiązuje również dieta.Nie należy jeść mięsa wieprzowego,potraw smażonych i duszonych,alkoholu,ostrych potraw,octu spirytusowego,słonych potraw i papierosów.
KWAS Z KAPUSTY NA WRZODY ŻOŁĄDKA I DWUNASTNICY:
Przy wrzodach pijemy rozcieńczony kwas z kapusty kiszonej w proporcji 1 łyżka soku z 6 łyżkami wody.
Pić po 1 łyżce co godzinę w przerwach co 2 godziny należy zjadać 1 łyżkę świeżego twarogu.
SOK Z KAPUSTY NA GAZY:
Rozgnieść liście surowej kapusty,wycisnąć z nich sok w sokowirówce.
Zażywać po 20-30g soku codziennie rano na czczo przez 5 dni.
NA KACA:
Sok z kiszonej kapusty pijemy 1/2 szklanki na raz.
MASECZKA Z KAPUSTY:
Posiekać kapustę białą,zrobić z niej okład na twarz i trzymać przez 20 minut.Pozwala na szybsze zlikwidowanie blizn po wypryskach.
wtorek, 30 kwietnia 2013
Papryka faszerowana ryżem i mięsem.
Dzisiaj istnieje ponad 1000 różnych gatunków papryki,
które różnią się między sobą wielkością,kształtem,kolorem,
grubością części mięsistej owocu i ostrością.
Kolor papryki oscyluje między jasnożółtym, zielonym,oliwkowym do czarnofioletowego.
Witamina C bardzo prędko ulega zniszczeniu,jest niezwykle wrażliwa na działanie temperatury,kwasu z powietrza i światła słonecznego.Należy ją spożywać zaraz po zerwaniu.
W przypadku dłuższego,zwłaszcza nieprawidłowego przechowywania traci się witaminę C. Paprykę najlepiej jeść na surowo.
W przypadku przygotowania z niej surówki robimy to tuż przed spożyciem,
gdy inne potrawy są już na stole.
PAPRYKA NADZIEWANA RYŻEM I MIĘSEM MIELONYM:
(porcja dla 4 osób)
4 większe papryki
80 g masła
1 cebula
2 ząbki czosnku
koperek
1 jajko
100 g ryżu
500 g mięsa mielonego (z szynkówki)
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Ostrożnie odkroić górną część papryki u nasady, ale nie odcinać ogonków,usunąć gniazda nasienne i nasiona.Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie (aldente).Na dno każdej papryki włożyć po kawałku masła,zużyć tylko połowę przygotowanej porcji.Na pozostałym zrumienić drobno posiekaną cebulę.Ostudzić cebulę,ryż i dodać czosnek (wyciśnięty przez praskę), koperek,jajko,sól,pieprz i wszystko wymieszać z mięsem mielonym.Przygotowanym nadzieniem napełnić papryki,nałożyć pokrywki i ułożyć w żaroodpornym naczyniu.Dolać wody lub rosołu i dusić je na średnim ogniu około pół godziny, w miarę potrzeby dolewając wody lub rosołu.
 |
|
Papryka zawiera witaminę C. Najwięcej znajduje się jej w dolnej części owocu papryki, o czym należy pamiętać przy jej obróbce. |
grubością części mięsistej owocu i ostrością.
Kolor papryki oscyluje między jasnożółtym, zielonym,oliwkowym do czarnofioletowego.
Witamina C bardzo prędko ulega zniszczeniu,jest niezwykle wrażliwa na działanie temperatury,kwasu z powietrza i światła słonecznego.Należy ją spożywać zaraz po zerwaniu.
W przypadku dłuższego,zwłaszcza nieprawidłowego przechowywania traci się witaminę C. Paprykę najlepiej jeść na surowo.
W przypadku przygotowania z niej surówki robimy to tuż przed spożyciem,
gdy inne potrawy są już na stole.
PAPRYKA NADZIEWANA RYŻEM I MIĘSEM MIELONYM:
(porcja dla 4 osób)
4 większe papryki
80 g masła
1 cebula
2 ząbki czosnku
koperek
1 jajko
100 g ryżu
500 g mięsa mielonego (z szynkówki)
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Ostrożnie odkroić górną część papryki u nasady, ale nie odcinać ogonków,usunąć gniazda nasienne i nasiona.Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie (aldente).Na dno każdej papryki włożyć po kawałku masła,zużyć tylko połowę przygotowanej porcji.Na pozostałym zrumienić drobno posiekaną cebulę.Ostudzić cebulę,ryż i dodać czosnek (wyciśnięty przez praskę), koperek,jajko,sól,pieprz i wszystko wymieszać z mięsem mielonym.Przygotowanym nadzieniem napełnić papryki,nałożyć pokrywki i ułożyć w żaroodpornym naczyniu.Dolać wody lub rosołu i dusić je na średnim ogniu około pół godziny, w miarę potrzeby dolewając wody lub rosołu.
piątek, 26 kwietnia 2013
Dynia na odrobaczenie.
Dynię przywieźli do Europy Hiszpanie.Nasiona dyni zajmują specjalne miejsce w ludowej medycynie.Jedną z leczniczych właściwości miążu jest przyspieszenie oddawania moczu,dlatego też spożywanie jej zaleca się w chorobach reumatycznych,przy zapaleniu nerek i pęcherza moczowego.Dynia działa łagodząco i uspokajająco,jest więc stosowana przy zapaleniu jelita cienkiego i krwawej biegunce.
W tych wszystkich przypadkach można stosować dynię gotowaną,smażoną albo świeży sok.
Przygotowana tak jak kompot i zażyta rano na pusty żołądek działa jako środek na zaparcie.Jest dobrym pożywieniem dla chorych na żołądek,jak również dla otyłych.
Dynia nie działa podrażniająco i jest zupełnie nieszkodliwa, można ją więc przez dłuższy czas stosować zamiast farmaceutyków.Jedzona wszystko jedno pod jaką postacią jest dobrze przyjmowana przez organizm.
Pestki dyni są znanym znakomitym środkiem zwalczającym pasożyty układu pokarmowego.
Pestki należy wyjąć z miąższu dyni,odłączyć od okalających je wiązadeł a następnie umyć i wysuszyć.Aby nie straciły swojej leczniczej wartości należy je po wysuszeniu,oczywiście niełuskane,dobrze opakować i trzymać na chłodzie.
Łuska się pestki z dyni bezpośrednio przed spożyciem,oddzielając tylko twardą łuskę.W żadnym przypadku nie powinno się zdzierać jasnozielonego naskórka spod łuski,ponieważ właśnie w nim znajduje się najwięcej leczniczych substancji.
Dzienne normy spożycia pestek:
-dorośli od 300g wzwyż,
-dla dzieci 2-3 letnich 30-50g
-3-4-letnich 75g,
-5-7 letnich 100g
-10-12-letnich 150g.
PESTKI DYNI NA ROBAKI (DLA DOROSŁYCH):
300g pestek
50-60g wody
10-15g miodu
Oczyszczone pestki rozgnieść w moździerzu,dodając stopniowo po 10-15-kropli wody.Na końcu domieszać miód.Kaszę z pestek dyni należy zjeść w ciągu jednej godziny,a po 2-3 godzinach wziąć jakiś środek na przeczyszczenie (30g oleju rycynowego lub 15-30g gorzkiej soli).Jeść można dopiero po 1-2 godzinach po zażyciu.
Zgodnie z zaleceniami na jeden dzień przed zażyciem przed zażyciem pestek powinno się jadać tylko płynne i półpłynne pożywienie,przy czym wieczorem je się lekką kolację i bierze środek na przeczyszczenie.Na pusty żołądek zażywa się lek z pestek dyni w postaci kaszy.
W tych wszystkich przypadkach można stosować dynię gotowaną,smażoną albo świeży sok.
 |
|
Dynia ma niską wartość energetyczną. Zawiera potas,wapń,żelazo. Znajduje się w niej dużo witamin:C,B1,B2,B3,B6,karoten oraz kwasu foliowego. |
Pestki dyni są znanym znakomitym środkiem zwalczającym pasożyty układu pokarmowego.
Pestki należy wyjąć z miąższu dyni,odłączyć od okalających je wiązadeł a następnie umyć i wysuszyć.Aby nie straciły swojej leczniczej wartości należy je po wysuszeniu,oczywiście niełuskane,dobrze opakować i trzymać na chłodzie.
Łuska się pestki z dyni bezpośrednio przed spożyciem,oddzielając tylko twardą łuskę.W żadnym przypadku nie powinno się zdzierać jasnozielonego naskórka spod łuski,ponieważ właśnie w nim znajduje się najwięcej leczniczych substancji.
Dzienne normy spożycia pestek:
-dorośli od 300g wzwyż,
-dla dzieci 2-3 letnich 30-50g
-3-4-letnich 75g,
-5-7 letnich 100g
-10-12-letnich 150g.
PESTKI DYNI NA ROBAKI (DLA DOROSŁYCH):
300g pestek
50-60g wody
10-15g miodu
Oczyszczone pestki rozgnieść w moździerzu,dodając stopniowo po 10-15-kropli wody.Na końcu domieszać miód.Kaszę z pestek dyni należy zjeść w ciągu jednej godziny,a po 2-3 godzinach wziąć jakiś środek na przeczyszczenie (30g oleju rycynowego lub 15-30g gorzkiej soli).Jeść można dopiero po 1-2 godzinach po zażyciu.
Zgodnie z zaleceniami na jeden dzień przed zażyciem przed zażyciem pestek powinno się jadać tylko płynne i półpłynne pożywienie,przy czym wieczorem je się lekką kolację i bierze środek na przeczyszczenie.Na pusty żołądek zażywa się lek z pestek dyni w postaci kaszy.
wtorek, 23 kwietnia 2013
Zapiekanka z mięsem mielonym.
To danie, które skutecznie zapełni żołądki nawet bardzo głodnej rodziny.
Potrzebne będą:
- 1 kg ugotowanych w mundurkach ziemniaków (nie za miękkie)
- 50 dag mielonego mięsa (indycze lub z szynkówki)
- 4 ząbki czosnku
- 4 małe cebule
- szczypiorek do smaku około dwóch garści
- dwie małe garści siekanej natki pietruszki
- 4-5 łyżek tartego żółtego sera (najlepiej parmezanu)
- 2-3 łyżek tartej bułki
- 2 jajka
- 3 szklanki śmietany
- 2 łyżki masła do wysmarowania formy
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Ziemniaki ostudzić,obrać i pokroić w cienkie plasterki.Formę do zapiekania natłuścić i przetrzeć rozciętym ząbkiem czosnku.Połowę ziemniaków ułożyć ciasno w formie.Cebulę obrać,pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na ziemniakach.Mięso doprawić solą i pieprzem,wymieszać z tartą bułką,jajkiem, posiekanymi natką pietruszki i szczyporkiem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.Następnie ułożyć mięso na cebuli jako kolejną warstwę.Pozostałe ziemniaki położyć na mięsie.Całość polać śmietaną,posolić i popieprzyć oraz posypać parmezanem.Piec 30-35 minut w gorącym piekarniku.
Potrzebne będą:
- 1 kg ugotowanych w mundurkach ziemniaków (nie za miękkie)
- 50 dag mielonego mięsa (indycze lub z szynkówki)
- 4 ząbki czosnku
- 4 małe cebule
- szczypiorek do smaku około dwóch garści
- dwie małe garści siekanej natki pietruszki
- 4-5 łyżek tartego żółtego sera (najlepiej parmezanu)
- 2-3 łyżek tartej bułki
- 2 jajka
- 3 szklanki śmietany
- 2 łyżki masła do wysmarowania formy
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Ziemniaki ostudzić,obrać i pokroić w cienkie plasterki.Formę do zapiekania natłuścić i przetrzeć rozciętym ząbkiem czosnku.Połowę ziemniaków ułożyć ciasno w formie.Cebulę obrać,pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na ziemniakach.Mięso doprawić solą i pieprzem,wymieszać z tartą bułką,jajkiem, posiekanymi natką pietruszki i szczyporkiem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.Następnie ułożyć mięso na cebuli jako kolejną warstwę.Pozostałe ziemniaki położyć na mięsie.Całość polać śmietaną,posolić i popieprzyć oraz posypać parmezanem.Piec 30-35 minut w gorącym piekarniku.
Subskrybuj:
Posty (Atom)